Arroz con Pollo

El arroz con pollo es un plato muy sabroso, y acompañado de una ensalada puede ser un buen almuerzo-

Para 4 personas:

300 grms de arroz bomba

4 muslos de pollo, 2 partes traseras de pollo (muslo y contramuslo), ó 300 grms de pollo troceado

 1 Cebolla

1 pimiento verde

1 Zanahoria

2 diente de ajo

Aceite de Oliva Virgen

Caldo de pollo ó agua

1 Guindilla (opcional)

1 Hoja de Laurel

Colorante

Elaboración

Lavar, pelar y trocear pequeño, el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento, reservar.

En una cazuela ancha, calentamos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, agregamos el diente de ajo y  el pollo, dorarlo durante unos 4 ó 5 minutos,  incorporamos el resto de las verduras y seguimos rehogándolo todo unos 5 minutos más.

Añade el arroz, la guindilla y la hoja de laurel y rehógalo todo junto durante 2 minutos más

Añadimos el caldo de verduras (con este arroz; 3 veces de liquido por 1 de arroz, si usamos otro arroz, mirar las indicaciones en el paquete), añadimos sal, pimienta, un poco de colorante alimentario y dejar cocer a fuego fuerte durante 3 minutos. 

Bajamos el fuego, ponemos la tapadera a la olla y cocemos  durante 15 ó 17 minutos más, como siempre quitar del fuego cuando el arroz esté tierno pero con el corazón algo duro. Dejar reposar 5 minutos.

Servir caliente en plato llano, acompañado de una ensalada.

- Se pueden hacer muchas combinaciones con este plato, añadir además de pollo, setas, chorizo, verduras, almendras.

Rice with chicken is a very tasty dish, and accompanied by a salad can be a good lunch-

For 4 people:

300 grms of rice pump

4 chicken thighs, 2 chicken backs (thighs and thighs), or 300 grms of chopped chicken

1 onion

1 green pepper

1 Carrot

1 clove garlic

Virgin Olive Oil

Chicken or water broth

2 Chilli pepper (optional)

1 bay leaf

Colorant

Elaboration:

Wash, peel and chop small, garlic, onion, carrot and pepper, set aside.

In a wide saucepan, heat 4 tablespoons of virgin olive oil, add the clove of garlic and chicken, brown it for about 4 or 5 minutes, add the rest of the vegetables and continue sautéing for about 5 minutes more.

Add the rice, chilli pepper and bay leaf and remove all together for 2 more minutes

We add the vegetable broth (with this rice, 3 times of liquid for 1 of rice, if we use another rice, look the indications in the package), add salt, pepper, a little food coloring and let it cook over a high heat for 3 hours. minutes

We lower the heat, put the lid on the pot and cook for 15 or 17 minutes more, as always remove from the fire when the rice is tender but with a somewhat hard heart. Let stand 5 minutes.

Serve hot on a flat plate, accompanied by a salad.

- You can make many combinations with this dish, add besides chicken, mushrooms, sausage, vegetables, almonds.