Pesto Tradicional Sin Gluten

150 ml Aceite de oliva virgen extra

60 g queso Grana Padano o Parmesano regiano rallado

50 g Piñones

10 hojas Albahaca

1/4 Ajo al gusto

sal gruesa marina 

Pon los piñones en una sartén al fuego sin aceite y doralos, cuidado que no se quemen. Coloca en un vaso de batidora esos piñones tostados agrega el ajo troceado y cortado, las hojas de albahaca y una buena cantidad de aceite de oliva.

 Añade sal al gusto, y tritura todo hasta adquirir una salsa homogénea.  Añade el queso y sigue batiendo hasta tener una salsa homogénea, a mi me gusta no triturarla demasiado.

150 ml Extra virgin olive oil

60 g Grana Padano cheese or grated Parmesan regiano

50 g Pine nuts

10 leaves Basil

1/4 Garlic to taste

Salt

Put the pine nuts in a pan on the fire without oil and brown them, be careful not to burn. Place the roasted pine nuts in a blender glass, add the chopped and sliced garlic, the basil leaves and a good amount of olive oil.

 Add salt to taste, and crush everything until you get a homogeneous sauce. Add the cheese and continue beating until you have a homogeneous sauce, I like not to crush it too much.